Żurek wielkanocny – ciepły, rozgrzewający, a przy tym mega zdrowy! Święta bez żurku nie istnieją. I choć w każdym domu jest inny przepis na ten przysmak, dziś o poradę, jak przygotować to danie poprosiłyśmy Koło Gospodyń Wiejskich w Cedrowicach KGW Cedrowice. Może zamieszczony poniżej przepis będzie stanowić dla Państwa inspirację, by urozmaicić swój sposób przygotowywania tej iście wielkanocnej zupy? Składniki: • 1 litr bulionu warzywnego, • 500 ml zakwasu żytniego do żurku, • przyprawy: 1 rozgniecione ziarno ziela angielskiego, 1 liść laurowy, po ¼ łyżeczki czosnku granulowanego i soli, 1 łyżeczka majeranku, • 100 g kiełbasy zwykłej podsuszanej, • 200 g kiełbasy białej surowej lub parzonej, • 200 g boczku surowego wędzonego, • 3 łyżki śmietanki 30%. Wykonanie: Boczek podsmażamy na patelni kilka minut. Dodajemy obie kiełbasy i smażymy całość jeszcze 4-5 minut. W tym samym czasie wywar warzywny wlewamy do średniego garnka. Ustawiamy średnią moc palnika i podgrzewamy do zagotowania. Całą zawartość patelni przekładamy do gotującego się bulionu warzywnego. Gotujemy ok. 5 minut, następnie wlewamy zakwas na żurek (zakwas należy wcześniej zamieszać, by przelać do zupy całą zawartość). Dodajemy wszystkie przyprawy. Zupę doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając. W tym czasie żurek zacznie gęstnieć. Do uzyskania odpowiedniej konsystencji wystarczy kilka minut gotowania. Smacznego!!!