Święta tuż-tuż… Z tej okazji postanowiliśmy nasz gminny profil urozmaicić wielkanocnymi potrawami. Być może dla kogoś z Państwa stanowić one będą inspirację. O pomoc poprosiliśmy nasze cudowne gospodynie! Na odzew nie trzeba było długo czekać. Dziś przedstawiamy Wam przepis na królową wielkanocnego stołu, bez której Wielkanoc to nie Wielkanoc.
Przed Państwem biała kiełbasa w wykonaniu pani Anna Sępińska, sołtys Modlnej, członkini KGW w Modlnej!

Składniki:
• 2 kg łopatki wieprzowej,
• 1 kg karkówki wieprzowej,
• 1 kg tłustszego boczku,
• 10 ząbków czosnku,
• 5-6 łyżek majeranku
• sól, pieprz do smaku,
• 350 ml zimnej wody.
Wykonanie:
Umyte mięso pokroiłam na mniejsze kawałki. Boczek i łopatkę zmieliłam maszynką na sitku 8 mm, a karkówkę na sitku 10 mm. Do zmielonego mięsa dodałam sól i pieprz do smaku (ok. 18 g soli i 3 g pieprzu), przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Wymieszałam. Dolewając partiami wodę (250 ml) wyrabiałam mięso intensywnie ok. 15 minut, aż masa zrobiła się kleista. Jest to warunek konieczny, by kiełbasa nie rozpadała się podczas krojenia. Doprawione mięso zostawiła w chłodnym miejscu na 4 godziny. Po tym czasie do masy mięsnej wlałam 100 ml zimnej wody i wyrabiałam jeszcze kilka minut. Kleistą masą wypełniłam jelita, które wcześniej moczyłam ok. 30 minut w letniej wodzie. Tak przygotowaną kiełbasę parzyłam w wodzie o temperaturze 80 stopni C ok. 20 minut.
Smacznego!

PS Kolejny przepis już jutro! Do zobaczenia!

Bo liczą się ludzie O tym, że modernizacja świetlicy w Sokolnikach-Parceli była strzałem w 10 pisaliśmy niejednokrotnie. W jej odnowionych wnętrzach odbyło się wiele imprez i spotkań przyciągających nie tylko lokalną społeczność, ale mieszkańców całej gminy. Święto ziemniaka, mikołajki, rodzinne ferie, Dzień Kobiet… przykłady można mnożyć. My jednak wspomnimy o wydarzeniu, jakie miało miejsce w pierwszy dzień wiosny, 21 marca br., kiedy świetlica wiejska gościła w swych progach 16 sołtysów, a także przedstawicieli Województwo Łódzkie: marszałka Grzegorz Schreiber i Wiceprzewodniczącego Sejmiku Województwa Łódzkiego Zbigniew Linkowski. Powód spotkania? Jak się Państwo domyślacie – wręczenie symbolicznych czeków na granty otrzymane w ramach naboru „Sołectwo na plus”. W sumie do sołectw z terenu naszej gminy trafi 240 000,00 zł. To kolejny rok w którym nasza gmina, dzięki aktywności sołtysów, jest tak wyróżniona. – Ich zaangażowanie w lokalną działalność i chęć dokonywania zmian, powodują, że najbliższe otoczenie, w tym nasze świetlice zmieniają się, pięknieją, są lepiej doposażone. Oczywiście nie byłoby tylu grantów, gdyby nie dobra współpraca sołtysów, radnych i całego samorządu z Urzędem Marszałkowskim Województwa Łódzkiego. Na szczególne wyróżnienie i słowa podziękowania zasługuje pan Zbigniew Linkowski, wiceprzewodniczący Sejmiku Województwa Łódzkiego, bo to również dzięki jego staraniom i bliskiej współpracy z naszym samorządem, możemy cieszyć się tymi dobrymi wiadomościami – mówi Zastępca Wójta Gminy Ozorków Marian Lemański. A my zachęcamy do zapoznania się z fotorelacją z powyższego wydarzenia. I tu, pozwolimy sobie zacytować klasyka, przeżyjmy to jeszcze raz… Drodzy sołtysi, gratulujemy! Poniżej zamieszczamy wykaz sołectw, które otrzymały dotacje. • ALEKSANDRIA – „Altana rekreacyjna w miejscowości Aleksandria” (zakup altany), • BORSZYN – „Plenerowo, na sportowo i ludowo” (zakup altany, stołów i ławek), • CEDROWICE – „Integracja mieszkańców miejscowości Cedrowice poprzez zakup i montaż altany ogrodowej przy budynku świetlicy” (zakup altany), • CEDROWICE-PARCELA – Montaż ogrodzenia wokół świetlicy wiejskiej w Cedrowicach-Parceli wraz z wymianą drzwi zewnętrznych w celu poprawy komfortu jej użytkowania” (ogrodzenie wokół świetlicy, wymiana drzwi zewnętrznych świetlicy), • CZERCHÓW – „Sołecka integracja na świeżym powietrzu – zakup i montaż altany przy budynku Ochotniczej Straży Pożarnej w Czerchowie” (zakup altany), • KATARZYNÓW – „Nasza zagroda, naszym miejscem integracji – mieszkańcy Katarzynowa na rzecz lokalnej społeczności” (zakup ogrodzenia), • LEŚMIERZ – „Gospodynie z Leśmierza i ich kuchenne rewolucje” (zakup stołów, blatu roboczego ze stali nierdzewnej, podgrzewacza do wody, sprzęt małego AGD – okapu, garnków, wózka kelnerskiego), • MAŁACHOWICE-KOLONIA – „Wstąpcie z drogi na pierogi – modernizacja kuchni w świetlicy wiejskiej w Małachowicach-Kolonii” (zakup mebli kuchennych, blatu roboczego, zlewozmywaka), • MASZKOWICE – „Maszkowianki stawiają na bezpieczeństwo – wymiana instalacji elektrycznej w świetlicy wiejskiej w Helenowie” (wymiana instalacji elektrycznej), • PARZYCE – „Gdy nowoczesność idzie w parze z tradycją – doposażenie kuchni świetlicy wiejskiej w Parzycach w celu rozwoju możliwości kulinarnych lokalnych gospodyń” (zakup szafy chłodniczej, kuchni gazowej, patelni gazowej i sprzętu małego AGD), • SIERPÓW – „Usiądźmy pospołu wokół nowego stołu” (zakup stołów i krzeseł), • ŚLIWNIKI – „Śliwniczanki sprzęt kupują, coś pysznego ugotują” (zakup kuchni gazowych, pieca konwekcyjnego, kompletu garnków, patelni, maszynki do mielenia i szatkowania, zastawy stołowej), • SOKOLNIKI-PARCELA – „Ugotować ugotujemy, tyko gdzie ugościmy naszych gości? Doposażenie świetlicy wiejskiej w Sokolnikach-Parceli poprzez zakup stołów i krzeseł” (zakup stołów i krzeseł), • SOLCA MAŁA – „Dla zdrowia i lepszego samopoczucia – rozbudowa świetlicy wiejskiej w Solcy Małej poprzez zakup i montaż altany ogrodowej” (zakup altany ogrodowej oraz kostki brukowej), • SOLCA WIELKA – „Bo soleckie gospodynie potrzebują profesjonalnego sprzętu gastronomicznego – doposażenie kuchni strażnicy Ochotniczej Straży Pożarnej w Solcy Wielkiej” (zakup stołów i ławek, sprzętu małego AGD, tj. warnika, dyspensera, maszynki do mielenia mięsa, parowaru, patelni gastronomicznej elektrycznej), • WRÓBLEW – „Modernizacja budynku świetlicy wiejskiej poprzez stworzenie zaplecza kuchennego” (zakup lodówki, witryny chłodniczej, kuchni z piekarnikiem, dwukomorowego zlewu, szafy do przechowywania, stołów przyściennych).

Informacja dla mieszkańców

Punkt Selektywnego Zbierania Odpadów Komunalnych

w Modlnej w dniu 30.03.2024r. ( Wielka Sobota )

będzie NIECZYNNY